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菌类食物冬日食养生保健为首选冬

2023年11月03日 静态资讯

菌类食物冬日食 养生保健为首选冬

冬季来了,保健养生的工作开始了,补身养生是为了能让自己和家人平安健康的过冬天,而我们在饮食中,挑选菌类的食品做为天然保健品是很好的选择,也应该是我们在养生保健的首选佳品。

一、蘑菇

中医认为,蘑菇性平味甘,具有补脾益气、润燥化痰、健胃平肝等作用。从蘑菇中提取的多糖类物质,对白细胞减少症、传染性肝炎有疗效;蘑菇的培养液可降低血糖,对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌有抑制作用。

蘑菇营养丰富,富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C及微量元素,是一种低脂、低糖、低盐、低热量、高蛋白的食物。

蘑菇还富含能提高抗病能力、增加血色素、明显提高智力的赖氨酸,是冬季老少皆宜的食物,特别是小孩常吃蘑菇益智健脑。

二、香菇

中医认为,香菇性平味甘,具有补气健脾、和胃益肾等作用。

日本学者发现,香菇所含的多糖能降解癌毒素,从而减小癌毒素对免疫系统的影响。

香菇中含有的葡萄糖苷酶,可加强机体抗癌作用。

香菇的营养价值很高,据测定,它含有30多种酶和18种氨基酸,并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等,被誉为“蘑菇皇后”。

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