古代皇帝吃的东西换做现在是什么水平他们吃
2023年11月24日 静态资讯
古代皇帝吃的东西换做现在是什么水平 他们吃的好吃吗
古代皇帝吃的御膳是什么水平呢，这是很多读者都比较关心的问题，接下来就和各位读者一起来了解，给大家一个参考。
汉代饮食以面食、谷物为主，副食方面肯定没有今天丰富，但我们也知道孟子时期人就已经可以吃熊掌了......熊掌这东西不比一般肉类，需要精心煨制炖煮才能食用，网上流传的做法里说要将熊掌先封存两年，而后以蜜糖慢慢炖煮一天自然软烂香醇。
汉朝礼制规定：天子“饮食之肴，必有八珍之味。汉武帝请你吃饭当然还是八珍八味。这时口味以鲁菜为主。鲁菜三大派济南菜、胶东菜和孔府菜。其中，孔府菜经历的年代最久，文化品味最高，继承孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食原则，当然是皇家菜首先。我们现在可能吃到什么菜呢?
上菜!看看在现在民间，孔府菜最悠久的几个菜品吧。
海参作笔架，猴头做笔头，调味，蒸熟，浇汁。此乃孔府传统宴席名菜，历史悠久，很有皇家气派和文化气息。现在做法很多，大同小异。、
孔府传统宴席最上等最传统的一款传统甜菜。孔子曾对他的儿子孔鲤说：“不学《诗》无以言，不学礼无以立”。蜜汁雕成书本形状，银杏为字，此菜清香甜美，柔韧筋道，可解酒止咳。
清代管理皇帝膳食的机构有内务府下属的御膳房、御茶房、内饽饽房、酒醋房、菜库等。其中仅御膳房就有正副尚膳、正副庖长以下370余人及太监数十人。宫中膳食有份例规定。皇帝每日份例为：盘肉二十二斤，菜肉十五斤，猪油一斤，羊两只，鸡五只，鸭三只，时令蔬菜十九斤，各种萝卜六十个，苤蓝、干闭瓮菜各五个，葱六斤。
调料玉泉酒四两、酱及清酱各三斤、醋二斤。8盘240个各种饽饽用白面三十二斤、香油八斤、白糖核桃仁及黑枣各六斤，芝麻、沙橙若干。皇后及皇贵妃以下妃嫔、皇子等依等次递减。如无特殊情况，严格按份例供应，不得擅自增减。
但是这并不意味着皇帝吃的就好了，乾隆年间，扬州盐商饮食之精美，天下闻名。乾隆下江南时，盐商便精心烹制了一桌酒席，献给乾隆。见乾隆毫无反应，盐商们大为诧异。于是花钱探听消息。太监说:“你们的菜还怕不好?万岁爷要吃惯了你们的菜，回到宫里要吃，我们怎么办?所以你们每道菜端上去时，我们就一律给放一大勺糖。”这一大勺糖下去，乾隆什么好滋味也吃不到了。
御膳房不是用来把东西做好吃的，请把它当作一个文化部门来看。记得唐鲁孙写过，溥仪嫌御膳房太难吃，后来基本就不吃御膳房的东西了，天天吃外卖，尤其爱西餐，御膳房那些人也就无事可做了。