夏商周时期的酒文化是怎样的？是如何应用与发展的？

在中国古代农耕社会中，酒与政治活动、礼仪制度、社会生活等等都存在密切联系，是一种十分重要的饮品。下面小编给大家带来了相关内容，和大家一起分享。

春秋战国时期，随着酿酒制曲技术的进步，粮食产量的增加和社会需求的增大，刺激着当时酒业的繁荣与发展。无论是酒的品类，还是酒的生产管理与应用，较之商周时期都有了极大的进步。饮酒风气的盛行，使酒逐渐渗透到社会生活的众多方面，产生着巨大的影响。

三、酒与礼制的结合

1、酒礼对饮酒活动的限制与引导

周代酒礼文化的发展与繁荣有着深厚的历史渊源。首先，周代的酒礼文化是建立在对夏商时期酒荒的认识之上的。第一个注意到酒的矛盾性的统治者是大禹。据说，大禹在品尝了手下伊迪酿造的酒后，疏远了伊迪，因为大禹认为酒本身的不稳定性可能会影响政治统治，并预言“酒会在后世杀死他的王国”。不出所料，桀和周的倒台都与酗酒和管理不善有关。特别是在周朝,通过比较商朝的政治氛围,周公发现国王和官员的态度早在商朝更严谨和克制,所以在商朝早期社会秩序相对稳定,和政治更开明。殷权的衰亡与商代晚期上层贵族的酒废政策密切相关。周朝的限酒政策是严格规定饮酒的，并不等于禁酒。酒在周朝的社会生活中仍然扮演着重要的角色。将周礼与饮酒活动相结合，赋予了酒在夏商时期所不存在的社会功能和文化意义，成为了周人的文化元素。总之，酒礼最大限度地发挥了酒的功能，同时避免了酒对政治和社会的负面影响。

2、酒礼结合的本质

酒作为文化要素得以成立，正是由于其身处礼制这一特殊的文化系统当中，其文化属性的一面正是由礼制及其精神内涵、观念所赋予的。而酒这一文化要素的功能，也确保了礼制系统(各种礼仪活动)的功能正常发挥。正由于与礼融为一体，酒在周代文化系统中的地位才得以凸显，“饮惟祀”“无酒不成礼”等现象的出现，实非偶然。酒在礼制的约束下参与到各种礼仪活动中，从而形成了独特的、具有礼乐色彩的酒礼文化。

结语

夏、商、周时期，酿酒工业迅速发展，日趋成熟，进入了人工栽培和分蘖酿酒的新阶段。酒的种类越来越多，酿酒车间遍布各地，生产规模逐步提高，可以为上层社会甚至中产阶级提供足够的酒。上之所好，下知所效，饮酒风气亦浸染着下层社会民众，其随葬酒器到处可见。周人更是把酒的使用提升到礼仪的层面，强化了酒礼的文化内涵。商周时期的酿酒模式以及饮酒风习深刻影响着春秋战国时期的酒事活动，使其在中国酒文化的进程中留下了清晰的传承脉络。

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