李永乐生活小常识李永乐讲解关于牛奶的知识
2024年04月26日 静态资讯
牛奶，是我们生活中普遍认为最重要的饮品，小到孩童，大到老人，每个人在日常生活都会喝杯牛奶来补充蛋白质。我本人从小到大也是每天一杯牛奶，尤其是学生时代，所有人都会认为牛奶有好处。但是，你真的了解牛奶的一切嘛？接下来，让西瓜视频来为你解答这一切。
不知道大家身边人有木有经历过，有些人一喝牛奶就肚子疼，并且有的牛奶保质期是7天，有的却是半年，为什么差距会这么大呢?在一开始我会认为可能是添加了防腐剂，但我在西瓜视频这个平台上找到了答案，很多西瓜视频创作人的内容都给了我解答，也让我受益匪浅，可以给别人普及这方面的知识。
西瓜视频创作人“李永乐”科学角度分析牛奶的利弊刷到李老师的视频，他的讲解方式通俗易懂，可以让我们清楚的明白牛奶的效果。喝牛奶大家最直接的认为是为了补钙，钙是一种常量元素，在人体中占比1.5%~2%。分为两类，一类是骨钙，占比约99%，存在于骨头、牙齿等，另一类是血钙，占比1%，存在于血液、软组织、体液中。钙的作用包括：促进肌肉收缩，进行神经传导，保证凝血过程、维持细胞活动。所以，体内的钙必须维持在一个稳定的量，即骨密度。从视频中，我们可以看到李老师的图解非常清晰，让我们更加直观的看到年龄与骨密度的关系。
但随着人的年龄的增大，钙的吸收越来越少，流失越来越大。为了保证人体的骨密度，在年轻的时候，人体中的成骨细胞会把血钙会转变成骨钙，在年长之后，蚀骨细胞会把骨钙转变成血钙。在这两种细胞的作用，人体的钙含量才会稳定。随着年龄的增大，由图可见骨密度会减小，就会导致骨质疏松，这是不可逆转的，所以我们在年轻的时候，必须多补钙。我的家人也有骨质疏松的症状存在，在视频中，我明白的钙对骨质疏松真正的作用，让我真的很受用，在以后的生活中，我也知道了如何去应对。
视频的讲解非常的专业，他借鉴了很多科学的理论依据，根据IOM2010（美国国家科学院医学研究所）建议，每日补钙大约在800mg，而且我们可以看到，对于不同的年龄阶段，钙的吸收量也有些许的不同。最重要的方式就是通过食物摄取，就是我们认为的喝牛奶。因为牛奶含钙量特别高，每100ml中含有125mg的钙，当你喝500ml的牛奶时（日常买的袋装牛奶即可）就可以满足2/3的钙吸收，而且牛奶中的钙多为游离态，特别容易被人体吸收。另一种方式就是晒太阳，晒太阳可以帮助我们自身合成维生素D，而Vd可以帮助促进钙的吸收。
李老师的视频像一节生动有趣的课堂，在让大家知道牛奶的好处后，又开始讲解为什么有些人喝了会肚子疼呢？原因在于乳糖不耐受。什么叫乳糖不耐受呢？牛奶中含有乳糖，约5%，在人体的小肠中，含有乳糖酶，会把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，被人体吸收。由于随着婴儿期的断奶，人体的乳糖酶会减少或完全消失。此时，乳糖不能被分解吸收，进入大肠就会细菌利用代谢产生有害物质，就会导致人腹胀，拉肚子等。
既然如此，我们想通过喝牛奶吸收钙，该如何解决呢？在这里，视频从健康安全的角度给了我们很多建议，首先需要我们少量多次，不要空腹喝牛奶。另一种就是喝酸奶，由于酸奶中含有乳酸菌，会将乳糖分解成乳酸，就可以被人吸收了。但有些人就喜欢喝牛奶，不喜欢喝酸奶又该怎么办呢？随着生物科技的发展，现在已经有了无乳糖牛奶，在体外就已经把乳糖分解，方便被人们吸收。
最后，视频解答了我们最关心的问题，牛奶中是否含有防腐剂？实际上呢，大家可以非常放心，正规的牛奶品牌，是绝对不含防腐剂的。至于为什么它们的保质期不同，原因是它们的杀菌方式不同。第一种就是著名微生物学家路易·巴斯德发明的巴氏杀菌法，它的做法是在72°C~75°C下加温牛奶15s~30s，来杀死致命菌，来保留牛奶的口感和营养物质。由于是部分杀菌，所有保质期在15天之内。第二种是高温灭菌奶（UHT奶），在140°C加热2s~3s完全杀菌，所以保质期可以达到180天，即我们标识的纯牛奶，不影响钙的吸收。
结语 & 感悟通过在西瓜视频平台上看到的李永乐老师的视频，让我们知道了牛奶并不是网上宣传的那样不堪，还是对我们有益的东西，大家可以放心饮用。李老师的视频非常生动有趣，而且涉及到我们生活的方方面面，从科学的角度给我们进行了讲解，通俗易懂，让我们可以更好的把握生活中点滴故事。
在西瓜视频平台上，我真的学到好多知识，真心感觉是个不错的平台，而且可以看到各个方面的视频。快来西瓜视频探求你未知的领域吧。
最后附上西瓜视频创作人个人主页链接：李永乐老师