作者｜营养师柳衣衣

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Naomi小姐天生就是个小吃货，爱吃零食，尤其是小饼干。

但是，外面的饼干各种添加剂实在太多，不止是没营养，还可能会对身体有害。所以，我经常会自己研究一些饼干食谱，亲自给女儿烤饼干。

今天分享的是外酥内软的苹果红枣饼干，我搭配了苹果和红枣，这两水果都营养丰富，除了能给宝宝补充水果的营养，还因为自带水果的清甜，不用加糖或少糖也能烤出美味的饼干。

这份低糖高钾的饼干不仅能满足宝宝的食欲，还能补充营养，以及锻炼宝宝的咀嚼能力！关键做法也很简单，新手妈妈一学就会，快来试试吧！

❖ 苹果红枣饼干 ❖

营养分析

①低糖高钾：因为红枣清甜，苹果酸甜，所以不用加糖也可以，这两种食材都富含钾，能让宝宝补充钾元素；

②健脾胃：中医认为，苹果和红枣都脾胃有益~

③锻炼咀嚼：对出牙不多的宝宝来说，小饼干比其它食物更能吸引宝宝主动去锻炼咀嚼能力；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：烤

食用推荐：搭配酸奶一起当营养点心，或者单独作为零食吃，记得别一次吃太多了哈~

食材建议：建议选用无农药的苹果或红枣~

储存方式：新鲜食用

注意事项：①未出牙的宝宝不太合适吃；对本文食材过敏者，慎食；

❖ 食材参考量 ❖

食材/营养分析

食物名称

数量

低筋面粉100g苹果80g红枣20g无盐黄油30g鸡蛋1个白砂糖10g(或不放)苏打粉3gPS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

❖ 制作步骤❖

1、将红枣洗净，用厨房剪将红枣连剪三刀，沿着枣核边沿来剪就能直接将红枣肉轻松取出，只留下小枣核；PS：如果用的是普通红枣，记得用细盐多搓洗几遍，减少农药残留；我用的是原生态红枣，所以随便洗净即可；有姐妹说现在还有专门的去核器好用，不过我没试过~我一直用的是这个方法也很方便；

2、将红枣肉剪成丁粒状；

PS：尽量切小一点，方便和面；

3、将苹果去皮，切成丁粒状；

PS：苹果尽量在红枣后面切，减少跟空气的接触，以防氧化；

4、将红枣粒和苹果丁一起倒入小奶锅，再加少量水，用中小火煮至水干，红枣苹果丁煮软了即可；PS：加水量只要稍微能铺满锅底即可，不要放太多了，记得要用中小火，经常搅拌一下，以免煮焦了；

5、将无盐黄油放在室温软化，加入少量糖，然后用打蛋器打至蓬松状；PS：如果一岁内的宝宝吃，建议不放糖；一岁以上可以少量或不放糖，我是减糖减油，别人放30~50克，我只只放了10克糖，黄油别人经常放70克，我只放了30克；

6、将鸡蛋搅拌均匀后，加入打发好的黄油盒中，一起搅拌均匀；

7、将低筋面粉和少量苏打粉一起筛入打蛋盆中，跟黄油和鸡蛋液翻拌均匀；

8、将所有材料揉成没有干粉的软面团；PS：面团不能太湿哟~

9、将煮好的红枣苹果丁加入面团，继续揉成软面团，然后压成长条状；PS：这个可能会比上个面团湿一点~可根据实际情况自己调整一下干湿度~

10、将面团切成大小相同的面团，用双手揉面小圆团，再压成小圆饼状；

11、将揉压好的小圆饼放入烤盘，记得垫一张烤油纸或锡纸；

12、烤箱上下层160度，预热10分钟，将烤盘放进去再烤20~25分钟；PS：不同大小，不同烤箱，火候时间可能会有一些不一样，建议先烤20分钟，再观察一下饼干是否烤熟，再看是否要增加时间~

13、低糖版的苹果红枣饼干烤好了!

15、外酥内软，带着苹果和红枣的清甜，关键营养又健康，烤好以后记得用保鲜盒密封储存，两周左右吃完；

苹果红枣饼干

作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！

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