宝宝养脾鸡汤本周来碗山药煲鸡汤健胃健脾美
2024年05月17日 静态资讯
2018-1-28
连续下了一天一夜的的雪，早上小也拖着爹娘倒楼下溜了一圈，你打着小伞自个儿溜了一圈，回来直说真冷啊，小也爹补充说冻成狗，好吧，真直接，咱能不能文艺的表达以下冷呢，小也马上回答：
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
江雪
小也最棒，反应还真快，为娘输给你，大脑一片空白，想不起别的嘛，等等，这个可以：百泉冻皆咽，我吟寒更切！好吧，输的不算很彻底。
这么冷的天，咱喝点什么汤呢？还是小也宝宝热烈响应；鸡汤，大姨给送给的土鸡还在呢，配上健胃健脾的山药，美味又营养，好，走你——
主料：土鸡一只1500g；
辅料：山药1根300g，党参2根，当归1片；
配料：姜1块、葱2棵，枸杞10粒，新鲜柠檬片；
调料：料酒1汤匙，白醋1勺，考虑到小盆友，舍料酒用柠檬汁代替去腥；
原料
TIPS：
土鸡一般从菜场买回来会处理干净鸡毛，建议请老板去掉鸡屁股和淋巴，这俩部位有毒素，不干净。另外，也注意把鸡肫处理干净垃圾。小也娘月子里有次鸡汤里发现包着垃圾的鸡肫吓一跳，原来小也爹不懂这个，让我们鄙视他，黑线黑线===。
山药去皮的时候戴上胶手套，以免粘液沾到手背皮肤导致发痒；
药材食补是小也娘在广东上学做家教的时候跟学生家长学来的方式，当归补血，党参可以增加原汁原味鸡汤的甘甜味道，补血从娃娃抓起，哈哈。
煲汤不放盐也是主张少吃盐，原汁原味加上枸杞，有党参的汤很是鲜美甘甜，也可以根据个人口味加盐调味，
操作步骤：
土鸡洗净，掏空内脏，建议鸡头也去掉，左右不吃，不如去掉清爽；
土鸡切块，加入沸水焯水3分钟；
准备干净砂锅加入半锅水烧开备用；
姜切片，葱打成结备用；
戴上厨房用胶手套山药去皮洗净，切成滚刀块，以防氧化，放入白醋水中备用；
滚刀块
焯水的鸡块捞出用开水冲洗干净，倒入烧开水的砂锅中；
放入姜片、葱结，党参、当归。
加入辅料
盖上锅盖，大火煮开后，转小火
文火慢炖1小时，加入山药；
加山药
继续盖锅煮15分钟，加入枸杞；
关火，出锅，来一碗；
柠檬切片，挤出汁滴入堂中去腥，更鲜美；
出锅
好喝，没说的。
小也娘。当娘前为知名互联网企业PM，现在开启养花养娃喝茶当家模式，全职为萌娃小也当娘，喜欢随手记，喜欢胡思乱想和发呆，分享带娃。欢迎交流一切关于带娃的问题，你的问题，我的问题，我们一起解决问题。