开水也有寿命说仅16小时

喝水真是个大学问，从之前说的，一天到底要喝多少水？到喝什么水比较好？直到现在，竟然说开水也有寿命，还只有16小时，这数字从何而来？这一说，是否经得起“考验”呢？且一一探究：

无数据表明开水也有保质期

▋网上愈演愈烈：开水有保质期演变成隔夜水致癌

网传：“开水也有保质期，一杯水的寿命最长16个小时”文中观点为：“隔夜水中的大肠杆菌数量超标严重，烧开的水在空气中的保质期只有16个小时。如果是老年人和小孩等抵抗力较差的人群，或是有胃肠疾病的人群，喝了细菌超标的水，很容易引起腹泻、胃肠炎等症状。”

这还不够，正所谓，要“趁热打铁”啊，于是乎，很多网友又把“凉开水放久了堪比慢性毒药”、“隔夜水会致癌”等这样的帖子晒出来。

这回吓得，白开水都不敢喝了。

▋无权威数据支撑这个说法

水在烧开的过程中，其中的致病微生物会被杀死，然而，在开水温度降到室温以后，就可能会有微生物在水中繁殖，时间越久，微生物数量就会越多。

但放多久微生物的数量会超标以及不再适合饮用，其实是没有固定时间的。因为开水的保质期还会受到很多客观环境的影响，如盛放开水容器的干净程度及保温程度，室温是多少，是否加盖保存及容器的密封性等。如果开水一直放在保温性好的暖瓶里，那就不用担心微生物繁殖的问题了。但如果装开水的容器不干净，再加上开口放置，那微生物超标的风险就会增大。

总体来说，目前并没有看到权威的实验数据来证实“开水的寿命只有16个小时”的说法。

▋不过，水还是新鲜的好

同样，当前也并没有相关的权威数据说明水放多久内喝完就好。不过，可以说的是，跟很多食物一样，水还是喝“新鲜”的（即刚烧开的）最安全。如果要准备凉白开，最好用密封性好的干净容器存放，这样可以避免空气中的杂菌污染，并且一次不要准备太多。

这回真相大白了，压根儿没有开水的寿命说，也不要啥都说“癌癌癌”的吓唬人。把水新鲜点喝不就好了？

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