齐鲁网·闪电新闻5月29日讯 近日，2024泉城冷艺菜品交流活动在济南举办，来自省内的各地市的凉菜精英团队齐聚泉城，展示精妙绝伦的冷菜作品，呈现了一场冷菜艺术的视觉盛宴。

此次冷艺交流活动中，鲜脆的蔬果、鲜嫩的海产品、飘香的肉肴都化身为餐盘中的艺术品，或成为翱翔的雄鹰，或变身古代温婉女子，或变作梅花、锦鲤，让人领略冷菜艺术的无限魅力、烹饪者的独具匠心和中华冷菜艺术饮食文化的传承创新。

冷菜艺术，犹如一颗璀璨的明珠，它不仅是宴席上首先吸引食客目光的精致佳肴，被誉为“见面菜”和“迎宾菜”，更是现代宴席中扣人心弦、令人着迷的关键元素。冷菜艺术源远流长，底蕴深厚，是中国烹饪文化中的瑰宝，推动着我国烹饪文化的持续演进，在世界烹饪舞台上也绽放着独特的光芒。

此次活动在展示冷菜艺术的同时，还设置了精彩的互动环节，让参与者能够亲身体验冷菜制作的乐趣，与专业厨师深入交流，分享心得与创意。此外。活动现场还邀请到业内知名专家，解读冷菜艺术的发展趋势与前沿技术。

现如今，冷菜艺术迎来了前所未有的发展机遇。此次冷菜交流活动，是业界提升自我、沟通交流的绝佳平台，更是为鲁菜事业的蓬勃发展贡献力量的重要契机。而作为活动发起方的泉城冷艺团队也将凭借丰富的专业经验和不断的技术突破，立志成为济南餐饮企业冷菜艺术宴席服务的标杆典范，为冷菜事业的腾飞注入不竭动力！

闪电新闻记者 史欣亮 报道

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